接種前平板倒置的作用：

1.有利于培養(yǎng)基表面水分揮發(fā)，防止培養(yǎng)基脫落

此時培養(yǎng)基尚有余溫且剛凝固不久，如將平板正置，皿蓋上會凝結(jié)一些水珠，冷凝的水滴會流到培養(yǎng)基里。這樣不但容易造成污染還會使培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿出現(xiàn)分離現(xiàn)象，很容易滑動，導(dǎo)致培養(yǎng)基粘得不牢固。此外，若將平板正置培養(yǎng)基表面水分較大，在接種培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中的菌種會四處流動，長成的菌落會連在一起，不能計數(shù)。將平板倒置，既有利于培養(yǎng)基表面水分更好地?fù)]發(fā)，又能防止冷凝水滴到培養(yǎng)基上造成雜菌污染。

2.拿取方便

倒置的平板在拿取時能夠保持原狀，不會出現(xiàn)拿平板時皿底和皿蓋分離的情況，這樣就避免了環(huán)境中雜菌對培養(yǎng)基的污染。在打開培養(yǎng)箱取放平板時也可以防止一不小心把皿蓋碰開，保證無菌操作。

接種后平板倒置的作用：

1.減少培養(yǎng)基中水分的散失，利于菌種的生長和繁殖

當(dāng)培養(yǎng)條件為必須通風(fēng)時，倒置的平板仍可減少培養(yǎng)基表面的空氣流動，減緩培養(yǎng)基中水分蒸發(fā)的速度，推后培養(yǎng)基干裂的時間。倒置平板能保持固體培養(yǎng)基中的水分，充分的維持瓊脂等凝固劑的彈性，有利于菌種的繁殖和生存。如果正置平板，大約幾天時間培養(yǎng)基就會出現(xiàn)開裂情況。

2.防止培養(yǎng)過程中雜菌污染

平板倒置培養(yǎng)時，由于平板內(nèi)的空氣不易流動，能很大程度減少外來雜菌的侵染，防止雜菌在皿底和皿蓋的縫隙沉降，避免雜菌污染培養(yǎng)基及培養(yǎng)物。通過實驗觀察發(fā)現(xiàn)，如果平板正置，平板的周邊很快就會長起雜菌菌落。

3.有利于營養(yǎng)物質(zhì)富集方便觀察計數(shù)

平板倒置進行微生物培養(yǎng)時，由于受重力影響，培養(yǎng)基表面生長的菌落相對集中，不會擴散得太快，觀察時有利于辨別菌落特征，方便觀察計數(shù)。