微生物培養(yǎng)的溫度一般高于室溫，如果正置，培養(yǎng)基中的水分會(huì)蒸發(fā)，遇到溫度較低的培養(yǎng)皿蓋時(shí)，會(huì)冷凝在上面形成水珠。水表積累的多了，就會(huì)滴到培養(yǎng)基上，影響培養(yǎng)效果。如果倒著放培養(yǎng)皿，水分即使蒸發(fā)，也不會(huì)形成冷凝水，不會(huì)影響培養(yǎng)效果。

微生物培養(yǎng)皿接種后倒置培養(yǎng)的具體原因分析有以下4個(gè)：

1、避免培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿脫離

倒完平板后，由于培養(yǎng)基尚有余溫且剛凝固不久，水分較大、濕度較高，皿蓋上凝結(jié)一些水珠。如果平板正放則冷凝的水滴會(huì)流到培養(yǎng)基里，不但易造成污染，還會(huì)使培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿出現(xiàn)分離，很容易滑動(dòng)，這是培養(yǎng)基黏附不牢的一個(gè)原因；此外，若倒平板時(shí)培養(yǎng)基中的水分較大，在接種培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中的菌種會(huì)四處流動(dòng)，張成的菌膜連在一起，不能計(jì)數(shù)。

2、平板倒置拿取方便

打開培養(yǎng)箱取放平板時(shí)，如果一不小心容易將正放的培養(yǎng)皿的皿蓋碰開；而倒置的平板在拿取時(shí)能夠保持原狀，不易出現(xiàn)皿底和皿蓋分離的情況，從而避免環(huán)境中雜菌的污染。

3、防止培養(yǎng)過(guò)程中雜菌污染平板

倒置培養(yǎng)時(shí)，由于平板內(nèi)的空氣不易流動(dòng)，能盡可能的減少外來(lái)雜菌的侵染，避免雜菌污染培養(yǎng)基和培養(yǎng)物。通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察，發(fā)現(xiàn)如果平板正放，平板的周邊容易長(zhǎng)出雜菌菌落。

4、 有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富集，方便觀察計(jì)數(shù)

平板倒置進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)，受重力的影響，一方面培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要會(huì)富集在培養(yǎng)基表面及表面以下的次層，有利于微生物生長(zhǎng)；另一方面培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的菌落相對(duì)不會(huì)太快擴(kuò)散，觀察時(shí)有利于辨別菌落特征。

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